國外餐飲業進入中國市場，對國內餐飲業產生了很大影響。如何提高競爭力，謀求長遠發展，是中國集團餐飲企業面臨的重要的問題，集團餐飲企業的管理策略尤為重要。

    隨著團餐企業競爭的日益激烈，消費需求日益增加。團餐企業要盡快適應形式的變化，確定一套新的經營策略。在我看來，商業戰略應該從以下幾個方面入手：

    餐廳基本條件：

    1.餐飲環境是餐廳生存的基本條件。在此基礎上，盡量滿足客人多樣化的需求。然后，餐廳的整體環境和氛圍也很重要。在菜肴方面，現在的客人不僅僅是為了填飽肚子而吃。健康食品和綠色餐飲已經成為選擇，客戶的要求也越來越新鮮。所以，首先餐廳要提供美味健康的飯菜，其次飯菜要以顧客為導向，隨著客人的口味而變化。

    2、外表整潔，舉止大方，語言文明，講究禮儀，微笑服務。這是每個服務人員應該具備的基本素質。服務人員的形象和素質不僅代表個人形象，更代表餐廳的形象和品味。及時高效的服務不僅會提高餐廳的工作效率，還會得到客戶的認可和贊賞，從而擴大客戶群。為了提供有針對性的服務，服務人員應該對餐廳的食物和服務內容了如指掌，能夠滿意地介紹客人，做好他們的顧問，根據他們的習俗、口味和喜好推薦適合他們口味的菜肴，這樣才能真正讓客人滿意。

    員工食堂承包給企業帶來的好處：

    1、預付一個月的伙食費，企業可以用一個月的伙食費來發展公司的業務，同時減輕企業的經濟壓力。

    2.我們擁有成熟、穩定、規?；�的采購體系，以低于市場價格的成本采購，讓企業享受到與自營食堂同等的伙食標準，而不會因為外包食堂而增加經濟負擔。

    3.我公司擁有一支專業的廚師和營養師隊伍，在菜單規范化、菜品豐富、營養均衡等方面均優于自營食堂。食堂工作人員由我公司派出，工資由我公司支付。企業在不增加經濟負擔的情況下享受同樣的伙食標準，同時也節約了食堂廚房工人的工資成本。真的為你省錢。專業的管理，穩定的喂養，優雅衛生的環境，員工健康舒適的就餐環境。省時省心省力。員工吃飯的問題就不再困擾你了。

    4.由于工作繁忙，許多人沒有時間自己做午飯，選擇在外面吃飯。然而，一個新的行業誕生了：快餐。食堂外包餐飲公司方便管理；比較衛生，營養品種豐富；中午節約時間出去吃飯，多休息；總承包比叫外賣省錢。